«Смачний, м’ясистий й швидко росте» – такі основні плюси австралійського рака: в лабораторних умовах Херсонського Аграрного Державного університету вчені розробляють власну технологію виробництва рака  для  півдня України.

Вчені кафедри водних біоресурсів  та аквакультури ХДАУ почали вивчати австралійського червоноклешневого рака з осені 2015 року. Ці раки значно випереджають наших за розміром і швидше ростуть: за 3,5 місяці  найбільший з досліджуваних раків набрав 25 грамів. Для цих раків оптимальною є температура 25-28 градусів і необхідною умовою є підтримання постійного мікроклімату, адже ці тварини є вихідцями з тропіків. На перспективу його планують вирощувати в штучних умовах: у зимовий період, з подальшим  дорощуванням  до товарної маси в природних умовах.

– Австралійський рак в природних умовах мешкає у водоймах Нової Гвінеї і Австралії, – розповідає ст. викладач кафедри водних біоресурсів та аквакультури Юрій Воліченко. – Цей рак невибагливий до умов середовища і може мешкати в ставах, закритих іригаційних водоймах, каналах  практично із стоячою водою. Дорослі особини можуть досягати розмірів до 40 сантиметрів.

Павло Кутіщев, кандидат біологічних наук, доцент, заступник завідувача кафедри водних біоресурсів та аквакультури факультету рибного господарства та природокористування ХДАУ, впевнений в перспективах вирощування австралійського рака в Україні.

– Австралійський рак має швидкі теми росту і лише за рік при інтенсивному вирощуванні може досягати маси більше 100 грамів, – говорить він. – Нещодавно вчені Астраханського університету розробили метод вирощування австралійського рака, в результаті якого отримують товарних рачків середньою масою 70 грамів за однорічний цикл.

В нашій країні вирощування традиційних річкових раків є достатньо проблематичним. Це обумовлено особливостями біології  самого виду та високими цінами на енергоносії та устаткування. У ХДАУ мають на меті розробити власну технологію з вирощування австралійського рака для умов півдня України, і на базі університету побудувати навчально-практичний комплекс  відпрацювання нових технологій.

Читайте також:

• Виробництво сухофруктів: чи є перспективним такий бізнес?

• Український фермер сконструював мотоблок, що працює на сонячній батареї

• Чи прибуткова справа – грибний бізнес

• На Херсонщині рейдери постріляли селян, щоб відібрати землю – фоторепортаж